José Miguel Aguilera, invitado central de la segunda versión del Café Científico 2011 en Santiago, ofrecerá una interesante presentación sobre cocina molecular e ingeniería gastronómica. La cita es para el jueves 15 de septiembre a las 19:00 horas, en el Café de las Artes (Metro Bellas Artes).
Un nuevo escenario para la divulgación en ciencia y tecnología. Este es el uno de los propósitos del Café Científico, formato que llegó desde el extranjero y que con gran éxito se ha desarrollado hasta la fecha en ciudades como Valdivia, Concepción, Valparaíso y recientemente Santiago.
La idea es propiciar el diálogo con reconocidos investigadores del ámbito nacional, quienes a través de una conversación informal salen de las instituciones a compartir un café con público no especializado.
Teniendo lo anterior como norte, en su segunda versión, los asistentes podrán disfrutar de una amena charla con José Miguel Aguilera, presidente de la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (CONICYT) y Premio Nacional de Ciencias Tecnológicas y Aplicadas 2008, quien abordará los desafíos que existen en cocina molecular e ingeniería gastronómica.
La cita es para el jueves 15 de septiembre a las 19:00 horas, en el Café de las Artes, ubicado en Monjitas 404 (Metro Bellas Artes)
La actividad, organizada por la Asociación Nacional de Investigadores en Postgrado (ANIP), la Asociación Chilena de Periodistas Científicos (ACHIPEC) y la Coordinación Metropolitana del Programa EXPLORA CONICYT, busca transformarse en una plataforma para el debate en temas científicos que formen parte de la contingencia nacional.
Los Cafés Científicos comenzaron un exitoso ciclo en Concepción el 2009, coordinados por el Centro de Biotecnología de la Universidad de Concepción. Al momento, han participado más de 1.700 personas, en conversaciones informales sobre ciencia, que se han expandido a ciudades como Santiago y Valdivia.
Inscripciones a ncaro@explorarm.com
Consultas al 978 56 88.
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